不確定是生蛋黃還是一顆一顆的鴨蛋黃

生蛋黃的話可以做很多東西

卡士達醬

牛奶200，糖50，蛋黃2個，低粉13，玉米澱粉6，黃油11，淡奶油100，香草精華 適量

做法：

1、蛋黃加糖攪拌均勻，篩入低粉與玉米澱粉，攪拌均勻

2、牛奶加入香草精華，加熱緩慢倒入蛋黃糊中，再將蛋黃糊倒回鍋中加熱至狀態粘稠

3、加熱黃油攪拌均勻，迅速冷卻

4，淡奶油打至6分發，與已經降溫的醬混合，密封冷藏儲存

蛋黃餅乾

黃油50，糖粉30，鹽1，蛋黃1個，低粉60，玉米澱粉40

1、黃油室溫軟化，加入糖粉，打至羽毛狀

2、加入蛋黃攪打均勻，篩入低粉與玉米澱粉，攪拌均勻

3成團後搓成團柱狀放入冰箱冷藏後，切片或者搓成球按扁

4、烤箱160度，15到20分鐘，具體溫度根據自己烤箱脾氣調節

鴨蛋黃的話除了蛋黃酥，可以考慮把鴨蛋黃壓碎作為麵包的餡料用

個人拙見……