原味湯河粉做法其實很簡單，準備好瘦肉，豬肝，粉腸，肉卷，豬肉丸，全部切片，（吃不了豬肝的可以不放，這五種是經常放的，可以按需選取，只要瘦肉也可以），放在一邊備用

配料：大蒜粒，芹菜梗，枸杞葉（生菜代替也可以）

將大蒜粒、芹菜梗切碎備用

鍋燒油，油：大蒜粒=2:1 等油溫7成熱的時候加入切碎的大蒜粒，把大蒜粒炸香，炸至焦黃倒出備用

起一個小鍋，家常版的就不用另外準備一個鍋煮粉了，直接在一個鍋內完成。鍋內加入高湯（沒有高湯可以用清水+雞精或濃湯寶代替），將河粉倒進去，湯開了就把河粉撈出，湯本來就是開了的話，燙30秒-1分鐘就可以了，河粉燙久了很容易斷，影響口感。

燙好的河粉裝入碗內備用。

將準備好的瘦肉，豬肝，肉卷，肉丸倒入高湯中一起煮，加入小半勺炸好的大蒜粒和油，等湯開了之後加入鹽進行調味。肉卷和肉丸本來就是熟的，瘦肉，豬肝不要煮久，一熟就加入枸杞葉攪拌均勻關火，倒入裝好河粉的碗中，加入切好的芹菜梗，喜歡胡椒的，加些白胡椒粉