做油饃加豬油更好吃

1:第一種形式用的少，加在麵餅表面

2:根據麵餅大小，塗抹薄薄一層，均勻分佈就可以，

3:再撒上鹹鹽，蔥花，13香再捲起來，分成劑子，擀成餅狀

4:第二種形式，在烙餅的時候用豬油烙，這一種用的略多。

油饅頭裡加多少豬油，15%，豬油放量多了麵糰不能充分發酵，油太少影響口感。

雙色饅頭

主料 低筋麵粉600克，全麥粉120克，白糖150克，泡打粉15克，酵母7克，豬油40克

（1）取麵粉，酵母，白糖混合均勻放入盆中加入溫水，搓揉一會兒至麵糰光滑，靜置十分鐘備用

（2）熟南瓜加白糖，麵粉攪拌至南瓜泥狀，靜置十分鐘備用

（3）去白色麵糰和南瓜麵糰擀平，再把南瓜麵糰疊壓在白色麵糰上。揉成長卷

（4）將面卷切成大小均等的地劑子，成饅頭生坯，蒸盤刷一層食物油，再擺放好饅頭生坯

（5）鍋置火上注入清水，再放入蒸盤，靜置約一小時，使生坯發酵，漲開。開啟火水燒開後再用大火蒸18分鐘即可