鵝冬天不下蛋，主要是冬季需注意做好鵝舍防寒保暖工作。成年鵝雖然抗寒力提高，但在冬季氣溫過低時，對母鵝的產蛋率會有一定影響，因此必須抓好防寒保暖措施，母鵝舍要乾燥溫暖，背風向陽，產蛋窩要柔軟保溫，舍內要墊厚草料，使室內溫度控制在5℃以上。有條件的可以搭蓋塑膠暖棚，利用太陽能增加室溫，可使母鵝產蛋率提高15%以上。

由於鵝在冬季自身消耗增加，吃的飼料要消耗一部分熱能來禦寒。因此，產蛋母鵝的飼料營養標準要提高，精粗搭配要合理，以平衡鵝體的消耗，增強其禦寒能力。一般應適當增加稻穀、玉米等能量飼料，補喂優質青粗飼料。其日糧組成是：玉米60%、糠麩20%，餅類18%，生長素、蛋殼粉2%。每隻鵝日喂配合飼料150～200克，分3次飼餵，其中一次宜在晚上餵給，對提高產蛋率更為有益。

農諺說："養鵝無巧，菜葉青草"。尤其是產蛋母鵝冬季更不能斷青料。一般種鵝在產蛋期不喂青料，產蛋率會下降50%。因此產蛋母鵝每天要不少於500克青料。此外，冬季母鵝由於活動量減少，為防止鵝體過肥，可選擇晴朗天氣，把鵝趕到適宜活動的場地，讓鵝多曬曬太陽，以增強體質，利於母鵝的生長髮育，增加產蛋量。