鐵鍋購回後，先用砂石、水摩洗，以除鏽、鐵砂和部分不太平順部分，再用水洗淨。

再用大火燒鐵鍋至很熱，取豬肥膘肉塗擦整個鐵鍋凹面，晾冷洗淨即可。

鐵鍋腥味重，一般新鍋腥味重一些，通常方法很多，去買一塊肥豬肉在鐵鍋燒熱後在鐵鍋裡來回擦試，也可以用生薑擦試也行，或者用醋倒入鍋中大火煮個十分鐘左右後，一般腥就會去掉消失了

鍋裡有腥味，估計你焯水留下的吧。還是肉類得，肉類的焯水，容易粘鍋墊的，還有浮沫粘鍋邊。即便刷乾淨了還是有點腥味。

解決辦法。可以用炒點白糖熬成水。加水燒開。煮一會。

也可以煮點水果檸檬。沸騰一下。

最好的辦法，還是把鍋燒一下。燒熱燒紅。這樣鍋的腥味就沒了，還可以去掉鍋裡國外的鍋灰。乾乾淨淨的。

最好的去除新鐵鍋腥味的方法：取一塊生薑，切成大厚片，鐵鍋燒熱，用鍋鏟按住生薑一點一點的把鐵鍋全部抹一遍，然後用清水沖洗乾淨，再放回火上燒熱，倒點食用油，擦勻再用就沒有味道了。

1鐵鍋中加水煮沸。2加入少量茶葉繼續大火煮3分鐘。3把鍋中茶水及茶葉渣子倒掉，用清水清洗。這時你已經聞不到鐵鍋中的鐵腥味了。