保持PH值在5.8到6.2之間最好

都知道平菇這類菌植物都是喜歡在腐爛的木頭上生長，那是因為這種生物喜歡酸性環境，一般我們在庫房裡麵人工種植的話，培養料的PH值在5.8到6.2之間是一個適合平菇生長的適合數值。

不過在配置培養基時就需要注意將PH值適當的調高一點，一般是控制在6.2到7之間，。還告訴您一個注意事項，在栽培時，我們往培養料裡面加一些濃度為1%到1.5%的碳酸鈣，就是我們常說的石膏粉，用來中和由於平菇生長過程裡菌絲代謝產生的有機酸，平時能夠聞到酸酸的味道，就是從這兒來。

這樣做的目的就是避因為有機酸過濃導致培養料的PH值降太低而影響作物生長，您再按照配方去配置培養料。其自然的酸鹼度應該是基本滿足平菇菌絲的生長需求了，按道理講應該是不需要再做其他的測試與調整了。

平菇是喜溼性菌類，培養平菇的含量水決定了出菇的主要因素，PH值在3.5～9.0之間都可以，只是平菇喜歡偏酸環境生長，為了防止代謝過程中P H下降，我們選擇P H為7左右比較好。