誰不說俺家鄉好！

中國傳統文化有濃厚的家鄉情結。家鄉的親人，家鄉的山水，家鄉的美食美味，無時不牽掛著遊子的神經，無刻不讓人魂牽夢瑩……

菜名:【肥腸血旺】

主料:鮮肥腸，鮮血旺。

配料:紅油辣椒、花椒，雞精、味精，老薑、蔥花，炸黃豆。

製作:

1，肥腸洗淨，拔除多油，加鹽揉揉，再清洗。重置清水加薑片，煮肥腸70分鐘，開鍋轉中小火煮，熟透備用。

2，置清水半鍋，水熱即下豬血旺，刀砍片狀入鍋，柴火慢煮，水不讓沸即好。中途，打掉浮沫，血旺浮出水面5分鐘即熟。

3，出鍋，湯盆1個，先裝血旺，後加切好的肥腸，續加雞精、味精、花椒粉、紅油辣椒，來一勺原汁肥腸湯，一把油炸黃豆，再來一小勺蔥花。成了！

一盆鮮嫩腸香麻辣風味的【肥腸血旺】上桌了……

目前成都西源產地半小時經濟圈，比較知名的【肥腸血旺】有大邑大口巴肥腸血旺飯店、爽口巴血旺，新場汪血旺飯店、周血旺飯店！

有機會到成都，請君品嚐喲。