回覆列表
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1 # 小雄DNA
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2 # 海之聲6055
豆類嘌呤含量屬於中高水平。 需要注意的是,幹豆類(黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等)的嘌呤含量確實比較高,但因水溶性的嘌呤在加工過程中流失,當黃豆加工成豆腐、豆腐皮後,其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆製品嘌呤含量並不高。
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3 # 纖雲營養師
紅豆含嘌呤53.2mg/100g,屬於中等嘌呤食物。一般豆類大多是中等嘌呤食物,對於痛風發作期以及前兆期是不建議食用的。如果是間歇期,食用紅豆等雜豆與大米一起煮的雜糧豆飯,透過蛋白質互補的原理,提高蛋白質的利用率,可以相應的減少肉類的食物攝入也是有利於尿酸水平的控制的
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4 # 小鵬和小波
相對於其他綠葉蔬菜,豆類製品的嘌呤含量稍高,但仍低於各種肉湯及動物內臟,且豆類一般不會作為主食出現在食物中,所以只要尿酸控制可以的話是可以吃的,=建議您避免高嘌呤飲食,減少或不要食用各種肉湯、動物內臟、各種酒類、海鮮製品及含嘌呤過高的肉類等,同時注意多飲水,如果尿酸仍較高,可根據情況選擇降尿酸藥物治療。
紅豆的嘌呤含量不是很高,為52mg/100g,而且適量吃紅豆還具有補血補鐵補氣的作用,並且具有去溼氣的效果,如果是高尿酸症人群或痛風患者,建議還是不要吃所有豆類食品,嘌呤代謝會生成尿酸(啤酒/海鮮/紅肉少吃)