傳說是杜康的兒子發明的。
古時候的人們已經開始使用醬油和醋了。
現代科考證明，在春秋時期以前中國用梅果的汁作為酸味調味劑的。到了春秋時期就已經開始使用醋作為調味劑了。傳說杜康發明了酒後，他的兒子覺得酒糟丟掉太浪費了就存放在缸裡，後來二十一日的酉時打開了缸，開缸時，香味撲鼻而來，嘗一下酸甜兼備，黑塔把二十一日加酉字來命名這種酸水叫醋。這是中國最早也是世界上最早的醋。食醋，古代又稱為醯、酢、苦酒等，因其在烹調中位居五味之首，酷愛食醋的古人給它起了一個擬人的稱號——食總管。
醋是釀酒過程中發現的，醬油則是在制醬過程中f發現的。在三千多年前，周朝就有制醬的記載了。宋朝人將加工醬和豉得到的各種醬汁，稱為醬油，作為調味品開始在中國的飲食中流行。醬油起源於中國古代皇帝御用的調味料，是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、南韓、東南亞一帶。
傳說是杜康的兒子發明的。
古時候的人們已經開始使用醬油和醋了。
現代科考證明，在春秋時期以前中國用梅果的汁作為酸味調味劑的。到了春秋時期就已經開始使用醋作為調味劑了。傳說杜康發明了酒後，他的兒子覺得酒糟丟掉太浪費了就存放在缸裡，後來二十一日的酉時打開了缸，開缸時，香味撲鼻而來，嘗一下酸甜兼備，黑塔把二十一日加酉字來命名這種酸水叫醋。這是中國最早也是世界上最早的醋。食醋，古代又稱為醯、酢、苦酒等，因其在烹調中位居五味之首，酷愛食醋的古人給它起了一個擬人的稱號——食總管。
醋是釀酒過程中發現的，醬油則是在制醬過程中f發現的。在三千多年前，周朝就有制醬的記載了。宋朝人將加工醬和豉得到的各種醬汁，稱為醬油，作為調味品開始在中國的飲食中流行。醬油起源於中國古代皇帝御用的調味料，是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用。而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、南韓、東南亞一帶。