胡蘿蔔小炒肉很好吃，而且做法簡單，不需要放一滴水，

做法：

1.先把胡蘿蔔洗淨，切成絲

2.準備一塊豬肉

3.把豬肉洗乾淨，切成片

4.【也是關鍵的一步】把切好好豬肉加生粉、鹽、生抽。醃製15分鐘，醃製了的肉更有味道，而且口感比較爽滑，不會很柴

5.鍋裡面倒入油，然後放入醃製好的豬肉，【冷油下肉，如果燒熱了豬肉會粘鍋】

倒油，可以適量多倒點，

6.開小火先炒肉，開小火、開小火、開小火，重要事情講3次，大火肉會粘鍋。

7.肉炒至表面變成白色就可以放辣椒了，我放的是小米辣，喜歡吃清淡的朋友可以不放

8.翻炒後倒入切好的胡蘿蔔。不要加水，千萬不要加水，加了水不好吃，【加了水的要麼就會脆，要麼就熟成泥】

9.然後由小火轉變成大火

10.不停的翻炒，以免粘鍋，

11.炒好之後加鹽。生抽（也可以加老抽看各人喜好），放入蔥花，翻炒後即可妯鍋

12.炒好之後就可以出鍋了