回覆列表
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1 # 三德子美食
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2 # 黑白世界109
對，就是蒸魚豉油，認準牌子，李錦記。
每個牌子的口味都不一樣。自己家裡的話，就直接買
一般大點的飯店，都是自己調製的醬油，比如粵菜的豉油皇！
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3 # 笑笑生144653506
我的方法，如果不用蒸魚豉油，可以用生抽，加生抽量0.5倍的啤酒，再加少許白糖，攪拌均勻，白糖一定要化開。大家可以試試，不好也不要罵我，各人口味，僅供參考
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4 # 三德子美食
主要材料：魚（鯰魚，鯿魚，多寶魚鱸魚都可以），鹽，姜蒜，大蔥，味極鮮醬油，蒸魚豉油！
1.魚去鱗去內臟去腹黑流水衝淨乾淨後在魚身上橫切十字花刀用鹽醃製半小時，姜切絲，蒜拍扁，蔥一半切蔥段、一半切蔥花備用
2.取一個乾淨的盤，先在盤底放入姜蒜
3.然後把魚放進去
4.最後在魚上面放上薑絲、蒜、蔥段，
5.鍋中倒入適量的清水燒開後把魚放進去，大火蒸10-15分鐘
6.蒸好取出倒掉湯汁、拿掉蔥薑蒜，淋上味極鮮醬油和蒸魚豉油，撒上新鮮的蔥絲。
7.撒上蔥花
8.鍋中倒入適量的油燒熱後澆倒在魚身上即可食用。
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5 # 黑白世界109
對，就是蒸魚豉油，認準牌子，李錦記。
每個牌子的口味都不一樣。自己家裡的話，就直接買
一般大點的飯店，都是自己調製的醬油，比如粵菜的豉油皇！
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6 # 笑笑生144653506
我的方法，如果不用蒸魚豉油，可以用生抽，加生抽量0.5倍的啤酒，再加少許白糖，攪拌均勻，白糖一定要化開。大家可以試試，不好也不要罵我，各人口味，僅供參考
主要材料：魚（鯰魚，鯿魚，多寶魚鱸魚都可以），鹽，姜蒜，大蔥，味極鮮醬油，蒸魚豉油！
1.魚去鱗去內臟去腹黑流水衝淨乾淨後在魚身上橫切十字花刀用鹽醃製半小時，姜切絲，蒜拍扁，蔥一半切蔥段、一半切蔥花備用
2.取一個乾淨的盤，先在盤底放入姜蒜
3.然後把魚放進去
4.最後在魚上面放上薑絲、蒜、蔥段，
5.鍋中倒入適量的清水燒開後把魚放進去，大火蒸10-15分鐘
6.蒸好取出倒掉湯汁、拿掉蔥薑蒜，淋上味極鮮醬油和蒸魚豉油，撒上新鮮的蔥絲。
7.撒上蔥花
8.鍋中倒入適量的油燒熱後澆倒在魚身上即可食用。