葡萄皮中含有抗氧化劑，纖維素果膠質和鐵等元素，可以補足人們飲食中缺乏的營養。另外葡萄特別是葡萄皮中含有黃銅類物質，能促進血中的高密度脂蛋白升高，從而降低血中有害膽固醇，防止動脈粥樣硬化，保護心臟。而且有研究稱，葡萄皮的顏色越深，其中的黃銅類物質含量越高，所以，‘吃葡萄不吐葡萄皮’不再是一句簡單的侃話，而是有科學上的依據的。

葡萄籽裡面含有一種叫多酚的物質，他的功效比維生素C，維生素E，高數十倍。而且葡萄籽進入人體後，容易被吸收，多增強人體免疫力，延緩人體衰老效果甚佳。所以在法國，經常會看到法華人吃葡萄連皮帶籽一起食用。他們還流行一種葡萄籽面膜，以起到疏通脈絡，擴張血管及滋潤面板，消除雀斑和黃褐斑的作用。

葡萄皮的營養價值非常豐富。裡面含有大量的天然色素和大量的膳食纖維，可以有效的促進腸道蠕動。而且葡萄皮中的白藜蘆醇是一種很強的抗氧化劑。

葡萄籽有“面板維他命”和“口服化妝品”的美譽，保護膠原蛋白，改善面板彈性與光澤，美白、保溼、祛斑;減少皺紋、保持面板的柔潤光滑;清除痤瘡、癒合疤痕。增強面板抵抗力、免疫力，防治面板過敏及各類面板病;增強面板抗輻射能力，阻止紫外線侵害。