工具材料：

幹茶

沸水

茶壺

步驟/方法

觀賞幹茶的形狀與色澤，聞其芳香氣味，品鑑茶葉的特性。

02

以沸水淋泡茶具，以保持茶具的衛生。

03

放置適量的茶葉，以沸水衝滿茶壺，加蓋倒出首道茶湯於茶船之中。

04

再次置沸水於茶壺中，加蓋，用沸水衝澆茶壺外部，發揮更持久的茶香。

05

沖泡茶的時間直接影響茶湯的品質，所以沖泡的時間應由短而長，充分泡出茶的養分。

06

把茶湯倒入茶盅，然後倒入聞香杯，放在鼻前吸氣數次，聞其茶香。

07

細細品嚐清香的茶湯，生津止渴，回味無窮。

烏龍茶沖泡方法：

150ml蓋碗，投茶7克，水溫100度，

第一泡潤洗茶葉，熱水既衝既出，不喝，沖洗茶杯。

第二泡，悶三秒出湯，開始品飲。

第三泡，悶5秒出湯，品飲。

每增加一泡，悶泡時間遞增5秒。

可連續沖泡8泡左右。