1.做羮，加入適量調料，新鮮美味。

2.炒著吃，可以加入你喜歡的其它食物。

3.煮粥，營養美味。

胡枝子是一種豆科類植物，其可以作為肥料，但是有清熱解毒等功效，所以在中醫界被看作為一種可以入藥的植物，而且胡枝子還有一個特別的功效，那就是可以減肥，也因為這樣的原因，胡枝子也會經常作為食物出現在餐桌上，那麼，我現在就說一下，胡枝子怎麼做好吃吧。

1、炒胡枝子

原料：胡枝子嫩莖500克。

調料：鹽，味精，蔥花，豬油。

製法：(1)將胡枝子嫩莖去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下，撈出來洗淨切斷。

(2)油鍋燒熱，下蔥花，投入胡枝子翻炒，加入精鹽至入味，點入味精，出鍋即可。

2、胡枝子豆羹

原件：胡枝子嫩莖葉300克，黃豆150克。

調料：精鹽，味精，蔥花，豆油。

製法：(1)將胡枝子去雜洗淨，入沸水鍋內焯一下，掏出來洗淨切碎。黃豆用清水侵泡，磨成豆沫。

(2)油鍋燒熱，下蔥花，投入胡枝子翻炒，加入精鹽至入味。，油鍋 待用。

(3)將豆沫放入鍋內煮熟，加入炒好的胡枝子，點入味精調好味，出鍋即可。