在廚房裝修上面首先，器材定要選擇好的，尤其是抽油煙機，燃氣灶，熱水器這種東西，能用好幾十年。其他的例如地板，燈具等東西可以選擇一些便宜的東西。這樣的廚房用起來也比較舒服。

1.首先飯店廚房的裝修通風一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機但是也不能保證油煙能被徹底抽出，所以通風性很重要，飯店廚房裝修地面也不容忽視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。

2.還要提一下廚房的燈光，燈管選擇不要太花哨，實用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時候也能看得清楚，保證衛生，如果是大的飯店最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，而且還能保證廚房的私密性。

3. 廚房案臺在材質的選擇上也要注意，飯店廚房裝修材質就不要像家用廚房那樣細緻，我們要求的主要是實用性。案臺材質選擇不鏽鋼的為最好，堅固性有保證，而且衛生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計劃好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對於油煙機最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。