分享一下我比較喜歡蘸著海鮮醬油加芥末膏吃，我覺得蠻好吃的，還有可以把去核的牛油果切成小塊配上自己喜歡的水果蔬菜，加上水果醬和蜂蜜，調配成美味的牛油果沙拉，味道也不錯。

鱷梨也叫油梨，就是常說的牛油果。屬樟科鱷梨屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹種之一。果仁含油量8%～29%，它的提煉油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，乳化後可以長久儲存，除食用外，它也是高階護膚品以及spa的原料之一。 牛油果是一種很有意思的水果，其貌不揚叫水果卻不能咬著吃，許多人買了嚐鮮，認為“太難吃了”什麼味也沒有，只有點“青氣味”果肉膩膩的。其實，如果知道牛油果的吃法，你對他就會上癮，這是真的。買牛油果挑深紫色的，摸起來不要太硬，當然，一摸就忽忽軟軟的是快爛了，也不能要。買來後，洗淨，用刀小心地順著果長方向切開。中間的核如果保留好別切開，你會看待一個有意思的“男人的睪丸”上面居然有毛細血管兒呢，呵呵呵呵。託著半個牛油果有以下吃法哦（但是注意，一定要“品著吃”！是很斯文的才行，呵呵呵）：1、刮成蓉直接吃吃，或者抹在麵包片上代替奶油，該夾什麼夾什麼，這樣的話香味會出來得比較自然。2、刮成蓉配一點軟乳酪