民間有“藥補不如食補，食補不如湯補”的說法。其中羊肉湯在滋補湯類中更是湯中之首。羊肉湯怎麼做呢？下面分享一個做法，很不錯喔！

材料：新鮮羊腿一整隻、鹽適量、雞精適量、花椒粒適量、八角適量、桂皮適量、肉蔻適量、薑片適量、蒜適量、香菜一顆。

新鮮的羊腿，剁大塊，洗淨，羊腿部位可以不用剁，這樣更好吃。

放入鍋內焯水五分鐘，去除雜質和血沫。

放入流水中反覆沖洗。

放入高壓鍋內。

準備好所有材料。

所有材料放入鍋內。

加適量水，要高過羊肉。

加一勺鹽，少量雞精，鹽不要多加，否則會鹹。開鍋後，如果淡了，可以再加鹽的。

選煮肉檔煮25分鐘即可。

香噴噴的羊腿出鍋了。

這樣大塊的羊腿非常入味兒。

出鍋後放點香菜就可以了，我喜歡這樣原汁原味的羊肉湯，喜歡吃辣的可以放點辣椒麵。

適合秋冬季進補的羊肉湯。