黴豆腐長黑毛，黑色的應該是黑麴黴，豆腐變質最好不要吃，條件沒控制好可能會有毒。因此，長黑毛的黴豆腐不建議大家吃，如果比較輕微，可以把黑毛挑出，適量食用。食用黑黴的豆腐乳會對身體構成威脅。

誠邀。豆腐在做豆腐乳過程中，上面長黑毛是不能吃的。

黑毛其實是腐敗菌的菌落。白毛是有益菌絲。

插播一下，豆腐乳中富含多種氨基酸，風味獨特。不僅可以白粥下飯，更可以作為佐料使用(腐乳肉）。家中必備，本人更喜歡紅方豆腐乳。

你是不是放時間長了啊，黑毛真不行這個，我自己做過自制豆腐乳，長一層白白的絨毛，，然後碼罈子裡，燒水，放鹽，花椒，高度酒，涼透，倒入壇中，密封

等感覺豆腐塊有了鹽味，水有點粘稠了，就可以吃了，味道還行，

你也可以試試，豆腐放毛你要上心點，經常看看，別黑了，吃了傷人

我沒有做過腐乳。不過家裡人說過：如果食物長了白色的毛，不想扔掉的話是可以吃的。但是長了綠色或者黑色的黴點，就一定不要吃了。

食物扔掉雖然可惜心疼，但是相比健康來說，那些都是小事。