首先得看地方的飲食習慣，還有就是店鋪的型別，飲店和外賣店都不一樣的，比如我們廣東的燒鴨外賣店，逢年過節銷量大部分店鋪都翻倍，比如每年清明 端午 中秋 冬至這些節日，都喜歡打包些回家加菜，

個人覺得烤鴨一年四季都很火爆啊。據我觀察我們這邊的烤鴨店，每天門前都是排著長龍一樣的隊，一年四季都是如此。

鴨肉是我們經常吃的肉類，也是人們進補的優良食品。四季都是可以吃的。但是烤鴨它有最適合食用的季節。

在過秋入冬的季節裡，也正是吃烤鴨的最佳時候。有人說，真正吃烤鴨，講究的是秋冬二季。冬季鴨肉比較肥嫩，而秋季，秋高氣爽，溫度，溼度都最適合做烤鴨。秋天的鴨子也比較肥壯。有這樣一句“秋高鴨肥，籠中雞胖”的諺語。所以，在這秋冬交界的季節裡，吃烤鴨是最合適的。

吃烤鴨必須在合適的季節裡，季節不好則影響口味,在冬、春、秋三季吃烤鴨其味最佳。原因是冬春二季的北京鴨，肉質肥嫩;秋天天高氣爽，溫度和溼度都特別適宜製作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。夏季氣候炎熱，空氣 溼度較大，此時的鴨肉少膘薄，質量較差，烤制後的鴨皮容易發艮(即不鬆脆)，所以口味相對較差。