豆腐的做法有很多種，下面我來介紹幾道味道比較大眾的做法。

豆腐寶箱

豆腐切大約四釐米長的寬的正方形，鍋中倒油，燒至七成熱，下入豆腐炸至金黃色撈出控油。然後從豆腐0.5釐米處橫切一刀，不要切斷，把裡面的豆腐挖出來。這樣豆腐箱子就完成了。下面開始製作餡，可以做豬肉餡，也可做三鮮餡，我們說一下三鮮餡的製作方法吧，韭菜洗淨控水切碎，泡發木耳切絲，蝦仁切成四段，把切好的韭菜，木耳，蝦仁放入碗中，加入食用油，鹽，味精，雞粉調味，攪勻後放入豆腐箱子裡面。

上鍋蒸，水開後五分鐘拿出擺盤，鍋中加入少許油，放入蒜末，蔥花爆香，加入高湯(或者開水)，黃瓜丁，西紅柿丁。加入雞汁，生粉勾芡，淋入明油，倒在豆腐上面即可。

家常豆腐

準備配料:豆腐切1.5釐米寬的長條，大蔥切段，青椒切條，幹辣椒段。

豆腐焯水去掉豆腥味，鍋中倒油燒至七成熱下入豆腐，輕輕攪動，防止豆腐粘連，炸至表皮金黃色撈出(用不粘鍋煎味道更佳)。

鍋中加少許油，倒入蔥段，青椒，幹辣椒爆香，倒入豆腐快速翻炒，加入鹽，味精，雞粉調味，淋入少許生抽，翻炒一分鐘後即可裝盤。