小時候，生活在農村，家裡條件也不寬裕，最期盼的除了過年過節，就是農村集市了，我們老家是每隔5天一個集，逢農曆2.7，那會，不像現在那麼方便，周圍村子集市也不多，我們那算是最大的，七里八鄉都會來，蔬菜、水果、衣服等等也是相當齊全。小時候，每逢集市都會和家裡，或三五好友，拿上幾塊錢，去吃“火燒”。從上學離家後，就很少吃到了，也感覺和外邊的“火燒”不同。在外吃到的火燒，是圓的更像是餡餅，主要就是放在烙板上烤的，和濰坊城隍廟火燒也有些不同，還有一種就是把“槓子頭”或沒有餡的小餅也叫火燒。我們那就不同了，做法我們習慣叫“打火燒”，餡料用精選五花肉加上大蔥，加入五香調料提味，把面發好後，分成小的麵糰，中間喂入肉餡，兩端幹長，然後折中，拉成長方形，先放入刷好油的平底煎鍋中烙形固定，然後再放入爐子下方的果木炭上烘烤，經過十多分鐘的製作就可以出鍋了，圓鼓鼓的，外層酥脆，咬一口滋滋冒油，五花肉與大蔥餡的香味，撲面而來，唇齒留香，吃火燒也有講究，剛烤出來的要先放一下熱氣，小心燙嘴哦！其實那會還有其他餡，但特別鍾愛豬肉大蔥。小時候，經濟束縛，一塊錢一個，一般就吃兩三個，再來碗雞蛋湯，絕配！現在一想到，還是垂涎不止，有時間一定回去吃個夠。
小時候，生活在農村，家裡條件也不寬裕，最期盼的除了過年過節，就是農村集市了，我們老家是每隔5天一個集，逢農曆2.7，那會，不像現在那麼方便，周圍村子集市也不多，我們那算是最大的，七里八鄉都會來，蔬菜、水果、衣服等等也是相當齊全。小時候，每逢集市都會和家裡，或三五好友，拿上幾塊錢，去吃“火燒”。從上學離家後，就很少吃到了，也感覺和外邊的“火燒”不同。在外吃到的火燒，是圓的更像是餡餅，主要就是放在烙板上烤的，和濰坊城隍廟火燒也有些不同，還有一種就是把“槓子頭”或沒有餡的小餅也叫火燒。我們那就不同了，做法我們習慣叫“打火燒”，餡料用精選五花肉加上大蔥，加入五香調料提味，把面發好後，分成小的麵糰，中間喂入肉餡，兩端幹長，然後折中，拉成長方形，先放入刷好油的平底煎鍋中烙形固定，然後再放入爐子下方的果木炭上烘烤，經過十多分鐘的製作就可以出鍋了，圓鼓鼓的，外層酥脆，咬一口滋滋冒油，五花肉與大蔥餡的香味，撲面而來，唇齒留香，吃火燒也有講究，剛烤出來的要先放一下熱氣，小心燙嘴哦！其實那會還有其他餡，但特別鍾愛豬肉大蔥。小時候，經濟束縛，一塊錢一個，一般就吃兩三個，再來碗雞蛋湯，絕配！現在一想到，還是垂涎不止，有時間一定回去吃個夠。