在廣州大家喜歡吃魚生，這個魚生就是用淡水魚做的，草魚在淡水魚中屬於肉質比較Q彈的，所以也是做魚生的上品。但是在在做魚生之前，我們需要在魚的尾部開一個小口，然後放入清水池放養10小時以上，讓體內的血水慢慢的流出，排除腥味，同時也可以保持魚的鮮活，這樣做出來的魚生無異味，也會非常的鮮美可口。

鯉魚由於本身的刺多，肉質稀鬆，而且腥味重，所以一般不會生吃。

但是有一點特別重要，淡水魚由於本身受水質影響特別嚴重，所以，會有寄生蟲的危險，生吃危險係數更大，所以生吃鯉魚和草魚一定要注意！

其實對於這個魚的生吃，不管是什麼魚？我都不建議大家生吃啊！

對於現在的美食界裡啊，這個生吃啊，現在都講究這個生吃法！但是這個升級法呀，他都沒有什麼科學依據的，只會造成人類身上的寄生蟲的增多！

特別是這種海鮮啊，還有這種魚類，然後他們的身上很多這個寄生蟲啊，生吃的話，最容易把寄生蟲吃到體內！

因為現在人類社會啊，他這個吃東西啊因為現在人類社會啊，他這個吃東西啊吃出一種特色，所以想法是雖說這不科學！所以你建議大家不要生吃啊！