首先你必須要對餐飲這行有所瞭解，最好是親自到酒店學習，親身體會，去一步一步做，積累經驗！然後要懂得管理，學會控制成本毛利，懂得周邊一些顧客的消費水平，推出當地的一些招牌菜，抓住客人的胃，服務態度要好。要時不時推出新菜，以保證顧客對菜品有種新鮮感，對酒店留下好印象，這樣才有回頭客！

開飯店你記住這三點，這三點最重要，也是最基本的。第一，要選個人流量大的地方開，要去實地考察，房租貴點都沒事，一定要找個有人氣的地方，人口集中的地方最好！

第二，口味，對菜品要嚴格把關，菜做的好不好，是直接影響客人的，菜做的好吃，下次肯定再來，必須要有回頭客！

第三，服務態度要好，客人過來吃飯，服務非常重要，有的時候服務不好是直接影響客人的情緒，生氣不說，下次不可能再來你這吃了！自己要保持一個開心的心情去服務每一桌客人，千萬不能把壞的情緒灑到客人身上！

最後就是菜價定的合理，分量不能太少，給人感覺實惠，現在餐飲越來越不好做了，所以競爭力也大，怎麼去經營，我告訴你們了，只要按我說的去做，我相信能做好，加油！