個人觀點啊，開個店還是要多結合當地情況，自己定位消費群體在哪個部分。如果年輕人的話還可以，一定要有自己店內的特色

可以的。不過首先要確定店鋪優勢，為什麼要做這個？確定好店鋪優勢才最具競爭力。

其次，要考慮經營策略，通俗點說就是店鋪透過什麼方式參與競爭賺到錢，要定位好店鋪的客戶群體，從而提供精準服務。

接下來就是研發產品了，要做好目標消費者調查，口味測試，同時也要考慮成本等因素，也就是提高產品的綜合競爭力。也要保證原材料供應渠道的綠色，健康。

然後就是店鋪選址，要保證客流量與店鋪目標顧客相吻合，在此基礎上客流量越大越好。

最後就是店鋪裝修了，這一點一定要符合顧客的喜好。

作為一個過來人，我只想分享一下，第一開牛肉火鍋店要看一下你所在的地方，比如城市和縣城，北方和南方，消費群體和消費水平，還有成本等問題，都是至關重要……還有你所說的雞尾酒是不是準備混合在一起，不知道你說的是不是屬於清吧的那一種，換句話說你會選擇一個吃牛肉火鍋的地方去喝雞尾酒嘛……這只是個人的想法。