製作年糕需要以下材料：粘米粉 、糯米粉（或玉米澱粉） 、水。步驟如下：

1、 將粘米粉、糯米粉放入容器混合攪拌均勻，少許鹽溶於水後緩慢倒入麵粉中，用筷子攪拌。

2、攪拌均勻和成粗糙的麵糰醒3-5分鐘，然後用手捏成耳垂般柔軟的麵糰，分成6等分，再醒3-5分鐘。

3、將醒好的麵糰放在砧板上，搓滾成2cm左右直徑的圓棒形，力道稍微輕一點，避免龜裂。

4、把蒸籠裡鋪上油紙，蒸鍋底部裝水開火燒到水沸騰，然後裝入年糕，用中火蒸10分鐘左右。

5、 將蒸好後的年糕立刻丟進冷水裡，30秒後撈出瀝乾水份。

6、把瀝乾後的年糕放到蒸時用的油紙上，用刀切成自己喜歡的長度，冷卻後就完成了。

根據我個人的經驗來看之前我用過粘米粉和糯米粉比例是2：1，但是做出來比較軟並不是特別的Q吃起來，所以後來把比例改成1：1，如果想吃更Q彈得可以把比例做成1：2或者1：3。至於水的比例如果是1：1的話水用量120ml~130ml左右最佳！

自己做的年糕還是少量製作，做一次夠吃一兩頓的量比較好，凍完的年糕口感沒有剛做出來的好吃，個人還是推薦用年糕製作炒年糕或者是年糕火鍋最棒！