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  • 1 # susu18285200759

    茅臺釀出獨特醬香白酒的原因,赤水河的水質只是原因之一,獨特的地理自然條件,讓它富含獨特礦物質,這些物質有益於釀酒過程中益生菌的生長。二是因為空氣中的微生物。三是因為茅臺的這種溼熱氣候適合醬香白酒發酵。四是因為茅臺醬香白酒傳統獨特的生產工藝!

  • 2 # 臻三香坊主

    赤水河畔能釀出好酒有以下幾個要素:

    1、赤水河上游一百公里範圍之內無大型的化工廠,保證了水資源沒有受到汙染。

    2、茅臺鎮地理環境,處於一個山谷窪地,溫度夏天達到三十多度,冬天零度左右,這樣的溫度適合釀酒。整個茅臺鎮空氣中都瀰漫著適合釀酒的微生物,茅臺鎮就是一個大酒窖。

    3、茅臺鎮的糯高粱,單寧含量高適合釀酒。

    4、神秘的赤水河平時是赤色的,到了重陽節的時候河水變清了,取赤水河的水,保證了水質。

    5、端午女子制曲、重陽男人下沙。九蒸八煮七次餾酒,用一年的週期才釀出酒來,再經過三到五年的窖藏,七輪次酒如同七個美妙的音符,組合釀出美酒。

    6、茅臺鎮彙集中國頂級調酒師頂級釀酒師,大師加上勤勞善良的茅臺人,共同釀出的好醬酒!

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