河蚌有很高的營養價值，主要集中在蛋白質以及鈣質，每100克河蚌包含10.9克的蛋白質以及248毫克的鈣質，這是一個比較高的數值。

此外，河蚌還含有其他微量元素，包括鐵、鋅、磷、維生素A、硒等等，還含有較多核黃素，對人體有很大的益處。

下面來說一說，蚌煲湯的藥用價值。

河蚌用來煲湯，可以最大程度的保留它的營養成分。對人體來說，主要有三個方面的功效：明目、解酒、清熱。

明目

之前提到過，河蚌裡蘊含的很高的鈣質。鈣能夠增加眼球壁的彈性，預防近視，對於生長髮育期的青少年來說，常喝河蚌湯是很好的。

解酒

河蚌能夠緩解酒精裡乙醇的毒性，加快酒精的代謝，並且能夠保護胃黏膜，減少過量飲酒對腸胃的傷害。

清熱

河蚌有清熱解毒的作用，如果有上火的症狀，可以煲一鍋河蚌湯，效果還是很不錯的。

不過，不是所有人都適合吃河蚌的。河蚌性寒，對於一些脾胃虛寒，經常腸胃敏感、腹瀉的人群來說，最好儘量減少或是避免食用。