從你所提問題看二者各有利有弊。開小吃店投資少，風險小，做好了比蛋糕店賺錢。資金週轉快，缺點，累人，見不到大錢，因為收的大多數都是另錢但收入不一定比蛋糕店差，開蛋糕店投資大，風險大，優點，是比小吃店輕鬆，大多數蛋糕店比小吃店賺錢。我個人見意在當下各行業不景氣的狀況下，開個小吃店比較合式。

感謝邀請。很遺憾對這方面沒有研究，但是淺談幾點看法:做小吃和開蛋糕店的共性是食材新鮮衛生，要有食品或是品牌特色（現如今幹這些的太多，要有創新思路，會搞噱頭）都屬於體力勞動較為辛苦，而且經營過程中服務態度與品質也至關重要；不同之處:蛋糕店較小吃店投入要略高，沒呲過豬肉還沒見過豬跑？！首先蛋糕店的儀器裝置就比小吃店投入大，現在的品牌烘焙要做好做出花來，那是多少先進，價格不菲的裝置支撐，還有食材原材料也比小吃店投入大，有的加盟小吃店就是一次性加盟費加上平時的原材料費用，蛋糕店各種檔次的原材料，比如奶油就分好多不同檔次，所以在開店前還是得先好好算算投入產出。以上個人看法僅供參考。

現在生意本來都不太好做。經濟蕭條，銀根緊縮，做小吃的話講究乾淨衛生，在居民區的話實惠一點。蛋糕店一般要臨近街面的鋪面。現在租金都很貴的，考察好市場在做，不要盲目投資