感謝悟空問答，很高興回答這個問題。魷魚圈是小孩的最愛，裹上面包糠炸出來外酥裡嫩非常的好吃，那麼沒有面包糠怎麼可以炸出魷魚圈？其實用麵粉加雞蛋一樣可以炸出來的魷魚圈絲毫不遜色麵包糠炸的魷魚圈。 一:首先我們要準備魷魚圈適量，生粉，胡椒粉，麵粉，雞蛋，泡打粉，料酒，鹽，吉士粉。二:準備把魷魚圈用清水洗乾淨後，焯一下水，這樣可以讓魷魚圈更加有彈性，焯水過涼後擠幹水分放入碗中，加入少許的鹽，料酒，白胡椒粉後攪拌一下去除腥味。放入一旁，醃製30分鐘左右。準備一個大碗加入麵粉100克，生粉50克，吉士粉5克，泡打粉10克，再打入一個雞蛋，加入少許的清水，用手攪拌成麵糊，麵糊要稠一點不要太稀。把裡面的小的麵疙瘩全部用手捏碎，這樣炸起來不會賤油。麵糊中再加入少許的鹽和味精，這樣炸出來更有味道。三:鍋燒熱後加入食用油，油要多一點，油溫6成左右，把醃製好的魷魚圈放入麵糊中，讓魷魚圈全身掛滿麵糊後下入油鍋，用勺子來回推動防止魷魚圈沾連在一起，炸至表面金黃後撈出放入盤中就可以了。再沾點番茄醬或者是椒鹽都很好吃。無論是外型還是味道都和麵包糠炸的差不多。