首先我們準備一個蘿蔔削皮備用，在準備一些香蔥段和香芹段就可以了！用蘿蔔燉魚不僅能去掉魚的腥味還有補氣的作用，是很好的溫補食材！

接下來就是步驟了，首先把魚清洗乾淨，尤其內堂的黑膜一定要去除掉！接下來把蘿蔔切成厚片放在滾水裡過一分鐘撈出備用！起鍋燒油，油要稍微多一些，放入蔥薑蒜爆香，加入幾粒花椒爆出香味，淋入幾滴料酒迅速加入適量的生抽和耗油爆香30秒，加入高湯或水！加入的量以沒過食材為準！之後加入魚，大火燒開後加入蘿蔔，燒開後轉小火慢燉二十分鐘！燉好後放入適量的鹽，撒入提前切好的香蔥和香芹段，在撒少量的味精攪拌一下。

好了，可以出鍋了，保你滿屋的香氣和誘人的食慾！

1

首先準備好洗淨、切塊的大頭腥魚，香菇洗淨備用。

然後準備好蔥、姜、花椒，香菜備用。2

鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、花椒，香菇炒，3放入大頭腥魚

4放入蠔油

5放入料酒去

6放入水

7放入鹽、糖調味

8燉熟收汁放入雞精調味9盛盤撒上少許香菜即可使用。