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1 # 豬皮皮呀
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2 # 死海鹹魚
番茄沙丁魚，也可以叫酥魚，味道偏甜代鮮。
首先我們選用沙丁魚若干條，洗淨內臟，去掉魚鰓。將魚用料酒，食鹽適量醃製10分鐘。
（1）起火燒油，待油溫7成熱將魚下鍋炸至略酥撈出備用
（2）鍋內加入清水2500克適量，冰糖50克，白糖300克，番茄醬250克，料酒20克，生抽30克，白醋50克，啤酒1聽。雞粉50克，味精20克，八角3個，花椒粒20粒。薑片若干煮至開過下入炸好的魚開始轉入小火，文火悶制。小火1小時，文火不低於3小時。
總結：甜鮮適口，酥而不碎。香而不膩，下飯神器
紅燒沙丁魚
配料:
沙丁魚 油 鹽 老抽 排骨醬 糖 蒜蓉 料酒
做法:
1.將沙丁魚洗乾淨用料酒鹽醃製。
2.熱油至查筷子會起泡。
3.放入沙丁魚煎兩面金黃出鍋備用。
4.熱油同上放入蒜蓉爆香把準備的調料排骨醬
5.放入半碗水鹽少量因為已經醃製過。
6.放入沙丁魚收汁即可。