全世界20多萬種海水魚類你讓我怎麼回答?我幹了20多年海鮮廚師也沒有你這樣問的做法啊?鹹水魚也分好多種的,當個朋友我建議你在準備品嚐美味海鮮魚的同時還是提前瞭解一下的好,有些海鮮魚和你搭配的食物有相剋的反作用,為什麼一般內地人大部分吃活海鮮容易過敏,特別是女性?就算淡水魚你不瞭解的情況下,有些魚類你不認識會中毒的,最簡單的魚 [ 河豚魚 ] 沒有專業資格證的廚師他敢做嗎?你敢吃嗎?說來說去還是你瞭解的海鮮魚你知道怎麼處理,是否去不去皮還需要問嗎?不瞭解的誰說讓他親自做去,說的多別嫌棄,說的對請採納,不明白的隨時追加提問謝謝

我建議你在準備品嚐美味海鮮魚的同時還是提前瞭解一下的好,有些海鮮魚和你搭配的食物有相剋的反作用,為什麼一般內地人大部分吃活海鮮容易過敏,特別是女性?就算淡水魚你不瞭解的情況下,有些魚類你不認識會中毒的,最簡單的魚 [ 河豚魚 ] 沒有專業資格證的廚師他敢做嗎?你敢吃嗎?

其實一般的食用魚 魚皮都不需要去除，魚皮富含膠原蛋白，扔了可惜。 除了一種叫馬面魨的海魚，山東這邊土語叫麵包魚或者扒皮狼，這種魚皮跟廢舊塑膠布似的，沒法吃。