植物芽變，種田人叫發芽或長芽。

長芽是指舊植株上長出新芽，枯木逢春發新枝說的就是它。

發芽是指植物的種籽、塊莖長新苗。

芽變的條件：水份、溫度、Sunny。

種籽類，如稻、豆、草籽，只需溫度溼度，即可發芽。

塊莖類因自身含足水份，只需合適的溫度或季節，即可長芽。

大自然的物種繁多，有些植物的芽變條件奇特，如蒜、蔥，除了溫溼度之外，還需特定季節才能長芽，而當季節一到，不論怎麼存放，它都長芽。

撒哈拉沙漠中的還魂草，更奇異。在枯萎的狀態下，那怕枯了一百年，只需來一場陣雨，即刻長芽長葉開花。雨驟來即去，烈日又烤，未等花期結束，又曬枯了。下一場雨，又須等一年兩年，或幾十年，但絲毫不影響它逢雨即芽變的本能。

能發芽、生長、結果的植物，是老天爺對塵世的恩賜。制止或剿滅植物芽變機制的行為，是逆天地、反自然、反塵世的行為！

大自然萬物之奧妙，不是你我他所能知道的，我也想知道為什麼，但所有的解釋都只是形式上的，我還是想知道為什麼？

芽變是植物在生長髮育過程中某些體細胞受到一些影響如溫度，光照，輻射，人工誘導等發生基因突變，並能保留突變，發育形成不同原植物特性的變異體，但期中及少部分是有利突變，透過突變育種，培育新品，絕大突變是不利的。

芽變是細胞中遺傳物質的突變，只有梢端組織分生層的細胞發生突變時，才有可能成為一個芽變。

在果園管理中，偶爾會出現芽變的現象，但機率不大，可能幾十畝，幾百畝才能出現，不容易。可遇而不可求。當然，如果發現了好的優質芽變，那將改變果業現狀，增加果農收入，甚至帶動苗木產業。

在果樹嫁接中，我們發現，把接穗接在桃苗上，不易出現芽變，長出來的果品和母樹上的幾乎一樣，物理性狀和生物性狀沒有發生變化，現在在果樹栽培中，這種育苗方式是最多的。

當接穗或接芽接在已結過桃的枝子上時，結出的果子有時會出現輕微變化，和母本上果子在外形和口感出現偏差，有些性狀甚至超過或優於母本樹，大多數的芽變就是從這種嫁接方法得來的。

以上是果園管理的一點看法，有不對的地方請各位專家和同行批評指正。