白樺樹茸是屬於一種比較常見的真菌，是生長在白樺樹上的一種菌類，而樺樹茸其中也有一定的藥用價值，可以入藥，可以有效治療一些身體疾病，還可以達到預防身體癌症的功效，而樺樹茸的食用方法也有很多種，可以用來泡水飲用，也可以用來泡酒飲用，都可以發揮其中的作用。建議不要幹吃。

不經任何加工的白樺茸，從森林採集回來後，經曬乾後就直接進入市場銷售。像一般的農產品和中藥飲片一樣，白樺茸要經過煎煮才能入口飲用。白樺茸是一種藥食同源的真菌，只有經過煎煮後有效成分才能充分溶出。

傳統的煎煮方法首先將白樺茸切成小塊，加水用文火慢慢熬煮，才能將有效成分釋放出來。但如果長時間熬煮，白樺茸的藥效會在煎煮的過程中揮發掉，如果時間過短，藥效又難以溶出。

市場上有種新出的白樺茸鮮榨機，是專為榨取白樺茸、靈芝等木質真菌研發的裝置。利用蒸汽動力充分榨取白樺茸有效成分，當水加熱到100度沸騰時產生的蒸汽形成高溫壓力，把100度的水推向漏斗裡的白樺茸粉進行擠榨，令白樺茸細胞破裂與水結合成汁液，白樺茸汁就鮮榨出來了。鮮榨過程只需要2分鐘就可以完成，並且有6倍效果。 白樺茸鮮榨機具有方便、節能、省時、無沉澱、口感好等優點，迎合現代快節奏社會的需求。