主料：麵條2兩。

配料：蔥一把，醬油4勺，鹽適量。

1、蔥切段，擦乾水分，不然下了油鍋會炸，適量油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段，中小火熬製蔥油，呆蔥段炸幹後撈出蔥段，油倒入碗中備用。

2.將麵條煮熟，煮得稍微硬一點即可。

3.將煮好的面過冷開水，撈出瀝乾水分。

4.加入1勺蔥油，放入些炸乾的蔥段，淋上醬油，將面拌勻，裝盤點綴些蔥段即可。

有兩個小技巧：

1、在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛。

2.煮麵條步驟：將水放入鍋中燒開，等水開後，下麵條，煮開加一碗冷水，再煮開再加一碗冷水，再煮開就可以撈出了。

如果說不吃，這很容易保證，誰都知道泡麵不能吃多而且吃多了也會覺得不好吃。但是，有時候沒時間、工作關係、沒煮飯、在出差等等這些原因，還是會吃泡麵。因為它簡單而又快速，有味而又能充飢。就拿我們農村外出打工的人來說，沒年一次做火車回家，一坐就是一天所以泡麵成了我們回家第一頓的午餐。好像扯遠了，如果吃泡麵做好不要放醬料包，或者少量放。。仔細看它醬料包裡面的各種成分全是食素