說起滷雞蛋，相信大家都不會感到特別的陌生吧，其實滷雞蛋也就是說把我們準備好的雞蛋放入到我們已經燉煮好的滷水當中，煮熟之後就可以了，這樣做好之後的雞蛋也就叫做滷雞蛋，而且做好之後的滷雞蛋吃上去也是會非常的好吃的，都是要比我們煎好之後的雞蛋吃上就會更加的有味道，更加的有營養但是現在卻有很多的。人在家裡滷好之後的雞蛋色澤看上去並沒有那麼好看，所以說現在有很多的人都會覺得在滷雞蛋的時候，應該放入一些醬油。

其實滷蛋的技巧在於入味的方法，下面就給大家講講我的訣竅。

我們先把我們準備好的雞蛋放入到清水當中，然後再把雞蛋表面的汙漬全部都給清洗乾淨之後，我們再把雞蛋放入到鍋裡面，加入一些黃酒白醋，然後再放入一些清水燉煮大概三分鐘左右。

等到三分鐘之後我們再把雞蛋放在溫水當中冷卻，然後我們在把雞蛋皮剝掉，把雞蛋放在一個乾淨的容器當中之後，我們再起鍋，等到鍋裡燒熱之後，我們再把準備好的香液和茶葉全部都放入鍋中炒香，然後再往鍋中倒入一些水，等到鍋裡的水煮開之後，我們再把準備好的雞蛋放入鍋中加入一些鹽，然後再把火調成小火，滷煮上色大概燉煮30分鐘左右就可以了。