柴雞與土雞、草雞的區別在於雞羽毛與雞的養殖方式不同。土雞與草雞是一樣的。柴雞：外觀體形清秀，頭尾上翹，羽毛緊湊，羽色有深麻、淺麻、黑色、淺花、偶爾也有白色和其他一些雜色羽毛，其中以深麻、淺麻為主。冠為單冠，冠形大小中等，厚實、直立。臉、耳葉均為紅色，脛上無毛，顏色有青色和白色兩種，面板為白色。習性活潑，覓食性強，適合散養。土雞，家禽的一種。公雞冠大而紅，性烈好鬥，母雞雞冠極小。土雞也叫草雞、笨雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞。

在野外、山林、果園等自由放養的肉雞多以蟲子和鮮草為食，也叫土雞，人工飼養在晚上也餵養部分飼料。 土雞也叫草雞、笨雞,是指放養在山野林間、果園的雞。

柴雞，即為農村等家庭院落圈養等以雜糧(麥麩、豆皮、剩飯、果皮蔬菜葉等)飼養為主的雞種，柴雞肉質堅韌，腿纖細，似乾柴，又常棲息於柴禾之上，故名柴雞。

柴雞是土雞中的一個品種。其實雞的品種是一個方面，市場上土雞比較貴的主要原因是餵養的方式和食料跟一般圈養的飼料雞不同。野外放養或者吃穀物的雞長得慢，肉質更鮮美。