炒菜最好是少放鹽，鹽放多了花錢不說還傷身體。要放就少放一點無機鹽，乾淨、衛生、礦物質多，還有美容、……很多功效。

醃漬類菜多用原鹽也就是俗稱的大粒鹽

其餘菜餚可用精鹽，目前比較流行雪花鹽，以優質海鹽為原料，採用目前國際上最先進的特殊工藝加工而成。

涼拌菜在食用前再放鹽，可保持菜的脆爽。

紅燒肉魚等菜放完鹽等調味料後，旺火燒開，小火煨燉。

肉湯骨頭湯類的菜餚，可在熟爛後用鹽調味。

炒菜類在出鍋前放鹽，可保持菜的口感嫩而不老，鮮鹹可口。

缺碘的人適合吃加碘鹽

甲亢的人適合吃無碘鹽

高血壓的人適合吃低鈉鹽

另外，煎魚時在油裡少放些鹽再放魚，可防止煎魚的過程中被油濺傷。

以上圖片均來自網際網路。

最近一直都在吃喜瑪拉雅岩鹽。

就是是喜瑪拉雅岩石上的鹽，含氯化鈉98%以上， 其餘元素包括鐵、鈣、鎂、鉀、鋁、鋅、鎵、矽等等數十種人體所需礦物質，是名副其實的“鹽中之王”。