說到涪陵大家首先可能想到的就是涪陵榨菜，涪陵榨菜可以說是涪陵的名片。涪陵除了榨菜，還有其他的特產，今天我要為大家介紹的就是涪陵特有的農作物。涪陵胭脂蘿蔔，涪陵的胭脂蘿蔔紅肉紅心是天然的紅色素。胭脂蘿蔔涪陵人喜歡用來做泡菜，胭脂蘿蔔泡過的鹽水是紅色的，加入其他要泡的菜也會變紅，顏色看起來更好看讓人更有食慾。我給大家發幾個圖片讓更多的人瞭解下涪陵胭脂蘿蔔。

1、油醪糟

油醪糟是涪陵著名的傳統小吃。是用糯米做成了。先要把糯米做成醪糟，然後再下油鍋，加芝麻，核桃仁，花生，蜜棗和白糖等各種這樣的材料一起熬煎。做成之後，味道香甜不膩，營養十分豐富。涪陵這邊最常見的方法就是把油醪糟和湯圓一起煮。特別適合產婦來吃，吃了之後有助於產婦恢復。

2、烏江榨菜

涪陵榨菜位居世界三大名醃菜之首，烏江榨菜又是涪陵榨菜中最出名的。烏江榨菜遠銷全國各地。直接用來佐餐或者炒菜，做湯都特別的合適。如果你有空來涪陵旅遊的話。在涪陵的鄉鎮，隨處都能看到大片的青菜地，這些都是做涪陵榨菜的原材料。