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1 # 蓼春坊酒業
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2 # 一線醬酒人
是的，在六七十年代吃不飽飯的時候，酒卻是糧食釀造的，現在吃飽飯了還有剩餘的糧食，酒卻大多是酒精酒。
現在市場的確是少見糧食酒，70%以上都是酒精酒，因為酒精酒成本低，利潤高，時間還短，賣的多，利潤來的快，交稅還高，所以至今雖說是有富餘的糧食了，但是很多酒廠都還是用酒精酒。
市場上有糧食酒，但是比較少，一般大品牌基本都是純糧酒釀造的，還有就是鄉下的釀酒的也大多是純糧酒。只是很多人不相信是純糧酒，所以很少能夠賣出去，就算賣出去價格還沒有一些酒精酒的價格賣的高，作為一個純糧酒的釀造人我也很是無奈呀。
有人會問，既然現在糧食都是富餘了，為什麼不取消酒精勾兌酒，全部改為純糧釀造？因為純糧酒利潤低，成本高，費事費力，利潤低了交稅就少了，一些部門就睜一隻眼閉一隻眼了。
其實真正的酒精酒是可以喝的，只是口感比較單一，很多酒企為了以假亂真達到跟純糧酒一樣的效果亂添加了一些對人體有害的香精香料，少喝沒問題，長期一直喝肯定是對身體健康不利的，
這個還用問嗎？糧食酒成本太高，太費事，費時，產量低，從糧食到出品至少一年時間。酒精勾兌半天搞定，無限量生產，只要做好市場營銷就可以了，包裝越豪華價Grand SantaFe高越好賣。