回覆列表
-
1 # 榮安小保安
-
2 # 亂A剪輯
樓主會開鍋的話就簡單了，重新開一次鍋，每次做完菜後洗乾淨然後用火把鍋燒乾不嫌棄麻煩，再抹一次油。就可以了。以後只要黑你就開一次鍋然後重複上面的做！
-
3 # 華夏文明的帶刀護衛
外行！
鐵鍋是鑄鐵鑄造的，若放大看內壁會有許多紋理，一些鐵灰就隱藏在這些細小的紋理之中。任你怎麼洗也洗不清爽。
我們這把鐵鍋剛買回來都先用沙子在鍋內壁仔細反覆磨擦，待內壁顯亮能按近反光時再水洗淨。這還不算完成！再把鍋架在灶上放火乾燒，放入豬油待油滾後用鏟子或勺子兜起熱油沿著鍋內壁上下澆淋，把鍋內都淋到位了把油舀出。再把淋過熱油的空鍋用火乾燒一下，待差不多鍋內油跡看起來幹了時候停火。稍涼後再用水清洗兩三次就行了！
純鐵鍋如果沒保養好，都會這樣。建議你重新開一次鍋。首先用洗潔精洗乾淨，然後用紙巾擦乾，看看還有沒有黑色，不嚴重可以不用管，鐵都是這樣。然後大火烘乾水後，關火，上食用油，塗滿整個鍋體。然後就完成簡易開鍋。前5次使用，不要蒸燉，多煎炒烹炸，每次用完後，可以用刷子刷乾淨，但千萬不要用洗潔精去洗。烘乾水分上油。這樣鐵鍋都會變成不粘鍋。也不會生鏽發黑。