五香料食材我家一般情況下就用一次。

五香料指的是花椒、丁香、桂皮、八角和砂仁，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調味料，可以起到去腥、增味、提香的作用，是滷肉必不可少的調味料。

如果你煮完一鍋後還要接著煮下一鍋食物，五香料可以先不用撈出來，再接著煮就可以。但是為了防止口味變淡，還是要續加一些新的五香料進去。

有些人可能會感覺用一次就扔掉有些可惜，想多用幾次。這也是可以的，但是最多用三次就可以了，再用料香味道已經變淡了，失去了作用。用完一次之後撈出來，如果想留著下次使用的話，可以放入冰箱冷凍起來，以免滋生細菌。下次使用時再新增一些新的調料進去，就可以接著使用了。

五香料通常指烹調食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料，即芒香類調味品，具有把有腥味、臊味、羶味的食品變得無異味進而使食品清香撲鼻的功能。食物的氣味刺激人們的嗅覺，香者增強食慾，臭者減退食慾。五香料食材如果是用於滷湯使用一般是香味不足就需要更換，也有的是使用一天，根據滷製食材的多少次數決定。用於火鍋等其他炒制菜餚就只能使用一次。