花椒樹秋冬季修剪，通常採用短截、疏剪、撐、拉、垂等方法。夏季修剪一般採用環剝、搞心等方法。

一、短截。將一年生花椒樹枝條的一部分剪去。主要是短截旺盛營養枝、徒長枝及衰老的主枝、側枝，短截依據剪留枝條的長短，可分為輕、中、重和極重短截。

二、疏剪。將花椒樹的枝條從基部剪去，主要是疏除過密枝、交叉枝、重疊枝、纖弱枝、乾枯枝和病蟲害枝等。

三、撐拉垂。將花椒樹開張角度小的或直立枝，採用撐拉垂的這些方法，使其改變成水平和下垂方向生長的措施。

四、環剝。環剝對促進花芽形成效果很好，由於花椒樹花芽形成較一般果樹容易，所以採用半環剝即可，時間不應遲於6月上旬，剝口的寬度一般為枝條和主幹的1/10。環剝樹一般隔2~3年後，仍然營養生長旺盛時再剝一次，同時可以對環剝枝進行葉面噴肥，以提高環剝效果。

五、摘心。花椒樹摘心可以分為輕摘心和重摘心。輕摘心在5~7月間，摘去枝條頂端嫩芽梢5釐米左右，主要用於結果旺樹，目的是抑制旺盛的營養生長，促進花芽形成，輕摘心應進行多次，方可達到目的。重摘心即摘除到枝條的成熟部位，一般摘除5~7個葉片的枝條長度，主要用於幼樹整形。