豈止是蒜薹沒有香味。

豆角、黃瓜、番茄等一應食物，都很少能買到有其物本身特有香味/味道的了，

我覺得這是現在的蔬菜種植方式和儲存的原因。

從種植上看，我們如今吃到的蔬菜大多是大棚溫室種植，種植過程中各種營養液的新增，各種藥物的投放，非自然光照，非自然雨水的澆灌，等等，都令作物失去了它本來天然的味道。

其次，現在的蔬菜從採摘到運輸、儲存，售賣，經過了太多中間環境。時間上的耽擱，以及電視臺曝光的那些名目繁多不明的各種為了儲存保鮮而噴灑、浸泡的化學藥液，也一點點剝奪著蔬菜的原味。

總之，好多菜蔬都吃不出記憶中的味道啦。不獨如此，想要吃得健康放心，也日益艱難了呢。

我最愛吃西紅柿雞蛋湯，但是外面買的西紅柿從來不吃，因為不好吃，沒有一點香味，但是自己種的西紅柿，就是就是特別香，去年吃了快一暑假，美死了

沒有看到過新聞嗎？你吃的蒜薹很可能在地窖存放了1年，還會有香味嗎！

為什麼會存放一年，很多蒜薹種植地方一起收割，導致單價很低，不得已存到在地窖，等價格高了再拿出來賣。

我感覺與做法沒關係，你在吃蒜薹季節買的吃，怎麼弄都吃著有香味的。