美味的食物總能帶給我們美味的享受，做菜最主要的就是下飯，要鮮美，可是菜餚鮮美不一定下飯，個人口味不同,搭配的菜也不同。那麼，吃米飯配什麼菜好吃呢?

這些是比較常見的下飯菜：肉末酸豆角、魚香肉絲、麻婆豆腐、青椒炒肉絲、西紅柿炒雞蛋、蒜泥白肉 、紅燒肉、滷肉、醬牛肉等等。

今天介紹的是一道很香氣四溢的配飯菜，醬牛肉。米飯上面鋪上一層醬牛肉，在澆上一層湯汁，香氣撲鼻，一碗米飯一會就下肚了。

醬牛肉的做法：

1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，將水燒開。(注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋)

2.等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。

3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮10分鐘。

4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮1個小時。

5.把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋裡醃兩個小時即可。