18年的廚師，基本上都具備了廚房裡面每一個工序的經驗，可能欠缺的就是店鋪整體運作這一步，經驗告訴我，創業並不是只有廚藝就可以開店，必須具備每一個環節:廚房出品，廚師團隊管理，店面管理，人員配備，店鋪選址等各方面綜合，祝你成功

做餐飲開店和懂做菜其實是兩回事兒。不得不說的一點是，餐飲的根本肯定還是要好吃，但是做菜和管理店鋪卻是隔行如隔山。餐飲行業是一個死亡率非常高的行業，就是因為很多人認為餐飲門檻低，但是事實是餐飲裡到處是門檻。首先，門店的選址，在便利店行業選址講究金角銀邊草肚皮，講的就是選址的重要性。人流和房租該如何選址是一個重要的問題。其次，飯做得好吃是一回事，但是如果賣不完的話，那麼很多食材都會浪費，因此食材進多少，供應鏈該如何打造是另外一門學問。再者，餐飲行業目前非常激烈，尤其在北上廣深等大城市，如何在激烈的競爭中脫穎而出，想必除去好吃，還需要較強的營銷水平。營銷的學問不妨參考江小白，酒不是那麼好喝，但是卻賣得很好。在眾多餐飲玩家中，確定自己的目標群眾，自己門店的定位也是需要慎重考慮的。