這個雪白的世界,就是我的東北老家。房子、大地、江河、樹木,都被雪覆蓋上了一層厚厚的被子。
老遠的就聞到了過年的味道。
山人裡認親,孃親舅大。每年去串門,大舅總是換著樣兒的給我琢磨好吃的。大舅也總是笑哈哈的逗我“小孩兒小孩兒你別饞,過了臘八就是年”,我也總是猴急的伸著小饞蟲,盼著好吃的。
記憶裡我最愛的美味兒,就是大舅蒸的粘豆包。
做粘豆包要用到飯豆子,就是奶白花的芸豆。長粒兒、大個兒、飽滿的。
大黃米和苞米做的小碴子
這樣蒸出來的才是咱山裡最正宗的粘豆包
大黃米和小碴子一定要水磨才好,細、粘。
和成麵糰後,放在炕頭上慢慢地醒發。
只需四十分鐘,粘豆包就蒸好了。金燦燦、熱騰騰的,香氣飄散撲面而來。
粘豆包要一個個分隔開,擺在簾子上,放院子裡凍。再淋上一些水,這樣凍好的粘豆包不會乾裂,還能保持軟糯的口感。
小時候,愛鄉很遠,滿眼只見潔白的雪地。
長大後,家鄉很近,滿心裝著幸福的回憶。
離鄉越遠,思念越長。
只有家鄉才安的下浪跡天涯的心,累了棲息,饞了思念。
這個雪白的世界,就是我的東北老家。房子、大地、江河、樹木,都被雪覆蓋上了一層厚厚的被子。
老遠的就聞到了過年的味道。
山人裡認親,孃親舅大。每年去串門,大舅總是換著樣兒的給我琢磨好吃的。大舅也總是笑哈哈的逗我“小孩兒小孩兒你別饞,過了臘八就是年”,我也總是猴急的伸著小饞蟲,盼著好吃的。
記憶裡我最愛的美味兒,就是大舅蒸的粘豆包。
做粘豆包要用到飯豆子,就是奶白花的芸豆。長粒兒、大個兒、飽滿的。
大黃米和苞米做的小碴子
這樣蒸出來的才是咱山裡最正宗的粘豆包
大黃米和小碴子一定要水磨才好,細、粘。
和成麵糰後,放在炕頭上慢慢地醒發。
只需四十分鐘,粘豆包就蒸好了。金燦燦、熱騰騰的,香氣飄散撲面而來。
粘豆包要一個個分隔開,擺在簾子上,放院子裡凍。再淋上一些水,這樣凍好的粘豆包不會乾裂,還能保持軟糯的口感。
小時候,愛鄉很遠,滿眼只見潔白的雪地。
長大後,家鄉很近,滿心裝著幸福的回憶。
離鄉越遠,思念越長。
只有家鄉才安的下浪跡天涯的心,累了棲息,饞了思念。