首先應該先做好成本預算，利潤試算，消費人群定位，其次再是選擇一個好的地理位置，可根據百度熱力圖檢視人口密集度，然後蹲點估算門店人流量。

小吃具有快捷方便實惠的特質，與普通老百姓關聯度特別高，又因屬創業階段，資金，技術，營商經驗都有一定短板，若非品牌小吃亦非加盟連鎖店，不建議進駐商業中心或有品位的商業街，以規避高成夲帶來的風險。

小夲經營的小吃店，應優選小菜場，規模型居民聚居區，名類日用商品批發區，商業設施配套相對薄弱的勞動密集型工廠區。該類地區租金相對低廉。具體選位，首選“金角銀邊”，街區轉角的人流量大於平行線路，同理，街邊人流大於巷內，底層大於樓上。

另外，奉送朋友開店經驗作參考，經營面積相似的商鋪，兩開間門面優於單開間，店面的寬度比進伸重要，寬大的店面引人注目，實踐證明往往在周邊同業競爭中勝出。

要做實體店的話，選址當然很重要。不僅要看客流量，店面周圍的消費水平要跟品牌的定位相符合。新支點有顛覆餐飲界的EIM大資料中心，可以透過大資料探勘潛在房源。