石磨麵粉，是小麥用傳統工藝加工而成，沒有任何新增計，做出的饅頭雖然不是很白，但麥香味濃郁，是非常好吃的老味道

蒸饅頭、包子、蛋糕這種一般都是中筋麵粉，也叫做低筋粉，就是普通麵粉

各有各的特色味道，因人而異！

石磨麵粉是用石磨粉碎小麥，然後用細羅羅面， 所得的麵粉不加任何增白物質，麵粉口感和光澤度相比機制麵粉較差一些，但是營養成分保全更好；用石磨麵粉蒸的饅頭，仔細品味，口感稍微粗糙，營養更好一些；但是色澤不如機制的普通麵粉，口感不如機制普通麵粉光滑，色澤也不如機制麵粉亮白；至於哪種麵粉蒸的饅頭好吃，就看大家各自的愛好了，老師個人認為，石磨麵粉蒸的饅頭更好一些，因為它雖然色澤不夠亮白、口感也稍顯粗糙，但是營養豐富，蒸出的饅頭，讓我想起小時候媽媽蒸的味道，吃起來也更有原始的麥面香味，所以建議選擇石磨麵粉蒸的饅頭，最主要的是，石磨麵粉不會有鋼鐵磨面時的鋼鐵殘留，感覺更健康一些，謝謝大家。

石磨麵粉與普通麵粉只是加工碾壓方式不同，出粉後都經過籮篩過粉，達到相同的細度，致於新增增白劑或增筋劑，完全是後期程式，全憑商家意願，所以兩種麵粉沒啥區別，引導消費概念而已。