在導熱油爐加熱的過程當中，可能會引起導熱油爐進出口的溫差超過預期的設定值，原因如下：

1) 迴圈油泵的油量減少

2) 導熱油爐達到了最大的限度的執行

3) 導熱油已經變質或過期

4) 導熱油爐的加熱物件與之不相關

5) 導熱油爐的保溫措施沒有做到位

6) 導熱油中含有氣體、液體等影響導熱油爐加熱效果的介質

解決方案：

a) 消除導熱油爐中迴圈油泵及加熱管路中存在的問題和毛病

b) 除錯過重負擔加熱的導熱油爐使之保持穩定的工作

c) 換質量好的導熱油

d) 選擇導熱油爐的型號時要謹慎

e) 對導熱油爐的保溫工作一定要重視起來

f) 對其內部高壓系統進行脫水脫汽工作

使用利用導熱油導熱的加熱工具烹調食品，在設計上已經考慮到安全問題，包括食品安全、人員安全和操作安全，無毒無公害。但是，如果導熱油由於操作不當等因素出現故障，導致導熱油溢位汙染食物，肯定是有毒有害的。因此，在使用這種利用導熱油導熱的加熱工具烹製食品的時候，一定要按規範操作，出現故障要及時維修或停止使用，防止溢位的油質汙染食物，危害人體健康！

在導熱油爐加熱的過程當中，可能會引起導熱油爐進出口的溫差超過預期的設定值，原因如下：

1) 迴圈油泵的油量減少

2) 導熱油爐達到了最大的限度的執行

3) 導熱油已經變質或過期

4) 導熱油爐的加熱物件與之不相關

5) 導熱油爐的保溫措施沒有做到位

6) 導熱油中含有氣體、液體等影響導熱油爐加熱效果的介質

解決方案：

a) 消除導熱油爐中迴圈油泵及加熱管路中存在的問題和毛病

b) 除錯過重負擔加熱的導熱油爐使之保持穩定的工作

c) 換質量好的導熱油

d) 選擇導熱油爐的型號時要謹慎

e) 對導熱油爐的保溫工作一定要重視起來

f) 對其內部高壓系統進行脫水脫汽工作

使用利用導熱油導熱的加熱工具烹調食品，在設計上已經考慮到安全問題，包括食品安全、人員安全和操作安全，無毒無公害。但是，如果導熱油由於操作不當等因素出現故障，導致導熱油溢位汙染食物，肯定是有毒有害的。因此，在使用這種利用導熱油導熱的加熱工具烹製食品的時候，一定要按規範操作，出現故障要及時維修或停止使用，防止溢位的油質汙染食物，危害人體健康！